Kylling i karri

600 gram med kyllingbryst 

2 - 3 ss Maizenna mel

1 stk Purre

1 stor løk

2 - 3 gulrøtter

200 gram sjampinjong

2 fedd hvitløk

2 dl varmt vann

1 ss karri

1 stk buljongterning

1dl fløte/ eller Creme Fraísh, rømme

Del kyllingbrystene i terninger og legg dem i bunnen av Tupperware Trykkoker

Dryss over maizenna mel og karri

Kutt purre i skiver, gulrøtter i tykke staver, kutt opp løk og knus fedd med hvitløk

Ha dette over kyllingen i trykkokeren

Ha 2 dl med vann i MicroCook kannen og varm det i mikroen

Løs opp buljongen i det varme vannet før man heller det over grønnsakene

Bland godt

Sett lokket på trykkokeren og tilbered retten i mikroen ved 800watt i 20 minutter

NB!

La trykkokeren stå og trekke i 10 minutter før lokket åpnes.

Tilsett fløte før servering

Serveres med ris, pasta og eventuelt godt brød.

BringebærMakroner

150 gr mandler - skålede
150 gr melis

2 eggehviter
35 gr sukker

0,5 dl vann
150 gr sukker

2 eggehviter

Skålede mandler bør du gjøre ett par dager i før du skal lage makronene, slik at de er helt tørre når du skal male dem sammen med melis. Det er også mulig å kjøpe ferdig skålede mandler, det gjøre prosessen enklere og du er sikker på at mandlene er tørr.

Ha mandler og melis sammen i en foodprosessor, kjør det til blandingen er helt finmalt, akkurat som mel. Ved å sikte blandingen etterpå, får du fjernet de mandelbitene som ikke er blitt malt.
Pisk eggehvite til skum, tilsett sukkeret og pisk videre til marengs. Dersom du har SpeedyChef fra Tupperware, så er det fort gjort å lage marengs i den.

Lag sukkerlake av vannet og sukkeret, la det koke noen minutter, slik at det tykner. Hell det i marengsen mens du fortsatt pisker.

Så har du i mandelmelisblandingen og 2 eggehviter til, vend dette forsiktig inn i marengsen. Ønsker du farge på makronene dine, så blander du inn valgfri konditorfarge til slutt.

Marengsen har du så opp i en sprøytepose, (Tupperware sin er en jeg anbefaler), med rundt tupp. Sprøyt ut små runde pletter på ett bakepapir. Tupperware har ett eget silikonbakeunderlag med rundinger til makroner. Ha avstand mellom makronene.

La makronene stå på kjøkkenbenken til tørking før steking (30 - 60 minutter).
Stekes på 160grader på nest nederste hylle i 8 - 12 minutter. Makronene er ferdig når de løsner fra bakeunderlaget.
Avkjøl makronene før du fyller med det fyllet du ønsker

Bringebærkrem

4 egg
1/2 dl sitronsaft
1 1/2 dl bringebærsaft
200 gr sukker
125 gram smør

Putt alle ingrediensene i en kjele. Sett varmen på medium, blandingen skal ha ca 40 grader,, når den har nådd det, skrur man varmen opp litt. Slik at kremen tykner, 60 - 80 grader. Så setter man varmen på full styrke, og lar kremen få ett oppkok. La det småkoke i 1 minutt.
Kjør så kremen i stavmikseren, så får du en glatt og jevn krem.
Avkjøles for den fordeles på makronene.

Napoleonskake

Ingredienser:

4stk frosne butterdeigsplater

1 liten boks kremfløte

5 dl vaniljekrem

Romessens

8 plater gelatin 

0,5dl vann til koking

1-2 eggehviter

1/2-1 pakke melis 

Bunn og topp: 

Legg 2 butterplater på et stekepapir  i 20 minutter, slik at de blir tint. Kjevles så ut til dobbel størrelse, prikk tett i tett med en gaffel slik at ikke deigen hever seg når de blir steikt. Stekes på 180 grader i ca 10 minutter. Med en gang de er tatt ut av ovnen, setter man en rund springform på 24cm oppå. Så får man en nøyaktig runding som passer i forma etterpå. Gjenta dette med plate nr.2. Disse kan du lage noen dager i forveien, oppbevar de innpakket i papir i romtemperatur.

Fyll:

Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5min. Pisk kremfløte og bland i vaniljekrem. Kok opp vannet og løs opp gelatinplatene. Hell dette opp i kremen og bland godt. Smak til med rom, cirka 8-10 dråper. 

Legg en kakebunn på et fat, sett springforma rundt, og hell på kremen. Legg på topplokket, trykk ned slik at man får bort hulrom langs kanten. Settes i kjøleskapet mens man lager glasur. 

Glasur: 

Eggehvitene piskes med melis til man får en fin og luftig konsistens. Smak til med rom, cirka 8-10 dråper. Ha alt på toppen av kaken. 

Etter 1-2timer i kjøleskapet, skjærer du kaken løs fra formen, og vips, så var kaken klar! 

Kaken bør lages samme dagen som den skal serveres, mens bunnen og toppen fortsatt er sprø. 

Marengskake med sukkerbunn

Kakebunn: 

3 eggeplommer

1 egg

80 gram sukker

2ss mel

1 ts bakepulver 

Marengsbunn: 

3 eggehviter 

180 gram brunt sukker 

Pynt på marengsbunnen: 

50 gram peanøtter 

50 gram kokesjokolade

Sjokoladesmørkrem: 

75 gram smør

100 gram kokesjokolade

100 gram melis 

2 eggeplommer

Fyll: 

3 dl kremfløte

Kakebunnen: 

Pisk eggeplommer og egget luftig sammen med sukkeret. Vend inn melet og bakepulveret. Ha deigen i en rund kakeform (26cm diameter). Stek kakebunnen på rist ved 150 grader i 15-20minutter. 

Marengsbunnen: 

Pisk eggehvitene stive, tilsett litt og litt brunt sukker. Pisk godt i mellom hver gang man har sukkeret i. Pisk til man har en tykk marengsmasse. Ha marengsen i en rund kakeform (26cm i diameter), med bakepapir i bunnen. Stek marengsbunnen på rist midt i ovnen ved 150 grader i 60minutter. 

Ta kaken ut av ovnen og dryss hakket kokesjokolade og peanøtter over varme marengsbunnen. La bunnen avkjøles helt i formen. Løsne den fra formen med en skarp kniv. Løft bunnen forsiktig ut av formen og fjern bakepapiret. 

Sjokoladekrem: 

Smelt smøret i en liten kjele sammen med kokesjokoladen. Rør blandingen jevn og ta kjelen av platen. Rør i melisen til den har løst seg opp helt. Pisk deretter inn eggeplommene med en stålvisp. 

Montering: 

Legg kakebunnen på et fat. Smør over sjokoladekremen i et jevnt lag. Dekk så med pisket krem. Legg marengsbunnen på toppen. 

La kaken stå kjølig ett par timer før servering  :) 

Suksesskake

Mandelbunn:

4 eggehviter 

150 gram melis

150 gram mandler

1/2 ts bakepulver

Gulkrem: 

6 eggeplommer

150 gram sukker

1,5 dl kremfløte

1 1/2 ts vaniljesukker

150 gram

Pisk eggehvitene stive, ha i melis og pisk til marengs. Bland i bakepulver. Mal mandler og rør i til slutt. 

Ha deigen i en rund kakeform (24cm), med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen på 175grader i 30 minutter. Avkjøl helt i formen. 

Løsne kaken forsiktig fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et fat, sett på kakeringen igjen rundt mandelbunnen.

Bland eggeplommer, kremfløte, sukker og vaniljesukker i en liten kjele. Kok opp under konstant omrøring. Ta kjelen av platen og la kremen avkjøle ned til romtemperatur. Pisk inn romtemperert smør i små klatter. 

Ha kremen over kaken i formen og sett fatet i kjøleskapet til kremen har stivnet. Skjær forsiktig langs kanten på av formen med en skarp kniv og fjern kakeringen.

Pynt gjerne med mandelfran eller det du måtte ønske. 

Eplekake

3 epler
3 stk egg
2 1/2 dl sukker
1 1/2 dl smør (150gr)
1 dl melk
3dl mel
2ts bakepulver
1ss sukker
1ts malt kanel

Skrell eplene og del dem i skiver. Legg de i litt vann med noen dråper sitron.
Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland sammen smeltet smør og melk.
Ha det i eggedosisen og bland godt. Sikt sammen mel og bakepulver, rør det inn i kakerøren.
Smør en springform (24cm) og kakerøren, bruk en slikkepott, så alt kommer med. Legg over epleskivene (tørk av vannet).

Dryss på sukker og kanel.
Stek kaken på midterste rille i stekeovnen på 200 grader i ca 40 minutter. Avkjøles på rist.
Dryss gjerne melis over kaken før servering.

SNICKERSKAKE

Nøttebunn:
6 eggehviter
5dl sukker
2ts bakepulver
2ts vaniljesukker
1pk ritz kjeks
250 gr peanøtter

Pisk eggehvitene nesten stive, og bland i sukkeret under piskingen, litt og litt av gangen.
Grov knus kjeks og hakk peanøtter grovt. Bland kjeks og nøtter i marengsen sammen med vaniljesukker og bakepulver. Helles i en smurt langpanne og stekes på 180 grader i 25 minutter.

Glasur:
6 eggeplommer
100 gr sukker
100 gr smør
1-2 plater kokesjokolade
1dl kremfløte

Smelt sjokolade og smør. Pisk eggeplommer, sukker og kremfløte. Ha i sjokoladen og smøret.
Hell glasuren over den ferdigstekte kakebunnen og la det hele kjøles ned før servering.

PIKEKYSS

3 eggehviter
2 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts salt
2 dråper sitron
110 gr sukker
Konditorfarge om du ønsker det

Ha eggehviter, salt, sitron og vaniljeekstrakt i en bolle.
Visp på høy hastighet til det blir hvitt og stivt skum.
Ha i sukkeret mens mikseren går, og visp til en stiv og luftig marengs.
Bland i konditor farge dersom du ønsker det. Dersom du vil bruke flere farger,
så deler du marengsen i flere boller og blander så i fargen.
Ha marengsen i hver sin sprøytepose. Sprøyt ut pikekyssene på et steke med bakepapir, i den formen du måte ønske

Stek pikekyssene i en forvarmet ovn på 100grader i ca 45 minutter.
Stek gjerne begge brettene samtidig. Skru av ovnen etter 45 minutter og la
brettene stå i ovnen i ca 1 time til den er kjølnet.

Regnbuekake

Regnbuekake

1-5 runde former ca 22-24 cm i diameter
Forvarm ovnen op 160 grader - varmluft

Bunnene:

500gr sukker
280 gr smør
7 eggehviter, romtemperert
600 gr mel
4ts bakepulver
3ts vaniljesukker
3dl melk
4ss maizena
8ss kokosmasse
5 forskjellige konditorfarger

Begynn med å piske smøret mykt.
Pisk så inn sukkeret til du har en fin og hvit krem
Ha i halvparten av eggehvitene, og pisk godt i to minutter
Ha i resten av eggehvitene og pisk videre i to minutter
Husk å skrap av kantene inni mellom
Bland alt det tørre sammen (utenom kokosmassen).
Sikt inn halvparten av det tørre og halvparten av melken og rør lett i det
Også har du resten av det tørre og melken
Etter at det er mikset sammen, tar du og rører inn kokosmassen med en slikkepott.
Nå er røren ferdig
Nå skal fordeles likt i 5 mindre skåler, cirka 400gr i hver skål siden røren veier cirka 2000gr totalt.
Når du har gjort dette, farger du hvor røre i hver sin farge.
Ha så rørene opp i hver sin form.
Steketiden er cirka 14-18 minutter om du bruker 22-24cm former.
Husk at du må la kakene hvile i 5 minutter i formen når de er tatt ut av ovnen.
La bunnen så avkjøle på rist, sett dem så i kjøleskapet, gjerne med plastfolie på,
slik at de kjøler seg ned og "setter seg" raskere

Kakebunnene kan godt lages dagen før du skal servere kaken.

Til kremen trenger du:

175 gr smør
300gr philadelphia ost
750 gr melis
4ss tropisk juice

Pisk sammen smør og kremost først, kremen vil bli rennende jo mer du pisker den.
Spe på med litt og litt melis. Når du har pisket inn halvparten av melisen, tar du i 4ss tropisk juice.
Ha så i resten av melisen.
Du skal få en få en myk og smidig krem som står av seg selv.
Det er viktig å ikke har i får mye melis, for da vil kremen bli altfor stiv.
Smør ett lag med mellom kver kakebunn etterhvert som du stabler de oppå
hverandre. Bruk en god slikkepott eller en spatula.

Utsiden av kaken dekkes så med krem fra bunn til topp. Det må du nok gjøre to ganger før
du har dekket hele kaken. Til slutt legger du krem på toppen av kaken. Gå over kaken en gang til med
krem, slik at du er sikker på at hele kaken er dekket med krem.
Deretter kan kaken kaken dekoreres det strøsselet du måtte ønske

Sjokoladekake :)

Bunn:

400gr smør
5dl vann
6 ss kakaopulver
7dl sukker
5egg
9dl hvetemel
1ts salt
2 ts bakepulver

• Du trenger en langpanne (30x40cm). Sett stekeovnen på 175 grader
• Kok opp smør og vann Trekk kjelen av platen og rør inn kakaopulveret.
• Tilsett resten av ingrediensene. Visp alt lett sammen og hell røren i en bakepapirkledd langpanne. 
• Stek kaken i 35-45 minutter, og avkjøl den før du tar glasur på :)

Glasur:

250 gram smør

8dl melis

4ts vaniljesukker

2ss bakekakao

3ss kaffi  (kokt)

• Smelt smøret og rør inn de andre ingrediensene til glasuren.
• Ha glasuren over kaken og fordel den jevnt utover kaken, pynt gjerne med friske bær.

Non - Stop Kjeks

250 gr margarin/smør
1 1/2 kopp sukker
2 1/4 kopp hvetemel
1ts natron
1 ts salt 
1 ts vaniljesukker
2 egg
1 stor pose med Non - Stop (mørk)

Rør smør og sukker hvitt.
Bland egg og alt det tørre.
Så blander man alt sammen i en bakebolle.
Det er lurt å blande inn Non - Stop til slutt.
Settes på en stekeplate med bakepapir.
1 ts pr kjeks med godt mellomrom på bakepapiret.
Stekes på 200 grader i ca 10 minutter. 

Iskake ;)

Nøttebunn:

2pk Freia makronfyll
2ss mel
4stk eggehviter

Iskrem:

3dl kremfløte 
4stk eggeplommer
4ss sukker
1ss vaniljesukker
2 poser gelépynt
1 pose daimkuler
1 pose M crisp 

Smør en springform (24-26cm), og legg bakepapir i bunnen.
Rør sammen makronfyll og melet.
Visp eggehvitene stive og vend inn makronfyllet. Hell røren i formen.
Stek kaken på 180 grader i ca 25 minutter. Avkjøl

Visp krem av fløten og sett den kaldt. Visp eggedosis av eggeplommene, sukker
og vaniljesukker. Bland forsiktig inn kremen og ha i gelétopper, diamkuler og M crisp.
Ha blandingen i formen og sett den i frysen i minst tre timer. 

Ina Dorthea ;)

Pølsegrateng

300 gr pølse (valgfritt hvilken)
3stk egg
1ss smør
4dl makaroni
1 boks hermetiske tomater
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
Revet hvitost


Smør en ildfast form. Kok opp makaronien som anvist på pakken.
Kutt pølsen opp i terninger.
Ha den kokte makaronien og pølseterningene over i den ildfaste formen.

Visp sammen eggene og bland dem sammen med hermetiske tomater, salt og pepper.
Hell det så over makaronien og pølsene. Dryss over med ost. 


Stek gratengen i stekeovnen på midterste rille på 200 grader i 20-25 minutter.

;)

Skulebrød

3 1/2 dl melk
50 gr gjær
100 gr smør
1 dl sukker
1/2 ts kardemomme
ca 1 liter mel


Vaniljekrem
Melis og kokos


Varm melken til 37 grader,løs opp gjæren i melken.
Tilsett smeltet smør .
Ha det tørre opp i en bakebolle (eltemaskin). 
Tilsett melken og smøret, og elt deigen til en fin og fast deig.


La deigen heve til dobbel størrelse. Del deigen så i to, og rull den ut til en pølse.
Del den så i passe store stykker, trill ut til boller, og trykk dem litt ned på midten. 
La bollene etterheve i 20 minutter. 


Legg så godt med vaniljekrem på hver bolle.


Stek bollene på 250 grader i 10-12 minutter.


Avkjøles på rist.

Kan serveres slik den er.....

Eller man lager en glasur av vann og melis og dypper bollen i glasuren, for deretter
å dyppe den i kokos ;)

Enkel kyllingsalat

Kjempe enkel salat og lage når det er varme dager ute, og matlysten 
ikke akkurat er på topp.


Kutt opp litt salathode.
Skjær agurk i terninger.
Kutt opp løk (valgfri)


Ta så å skjær en kyllingfilet i tynne skiver og steik de på stekepannen.
Ha de så over på tallerken med salaten.

;)

Mamma's rabarbrapai

Bunn:
250 gr mel
125 gr sukker
125 gr margarin (romtemperert)
1 ts bakepulver
Alt dette smuldres sammen til dets alt smøret er godt blandet inn i det tørre.


Pisk 1 egg og ha det i, dersom deigen blir tørr, ha i litt vann.


Fyll:
1/2 liter vaniljekrem
300 gr rabarbra
125 gr sukker


Når deigen er smuldres og egget er kommet i, tar du 2/3 deler av deigen og trykker den
ut i en pai form. (24cm i diameter)
Resten av deigen rulles ut til mønster på toppen (kan sløyfes)


Del opp rabarbraen i biter og ha det sammen med sukker i en kjele.
La dette trekke litt før det koker opp, tilsett så 2ss med maizena mel. Trekk kjelen vekk fra platen når du rører dette inn. Sett så kjelen tilbake på platen, og la det tykne.


Ha så vaniljekrem over bunnen og så rabarbrafyllet. 
Dersom man ønsker å bruke resten av deigen til å lage mønster, så gjør man det :)


Stekes på 175 grader i 30 - 45 minutter på nest nederste rille.


:)

Smørkrem

220 gr smør, romtemperert 
4 ts melk
10-12 dl melis
2 ts vaniljesukker

Bland  sammen til du har en luftig og fyldig krem. 

Denne gangen brukte jeg smørkremen til å lage sjø til et sjørøverskip. 
Men det er fult mulig å bruke den til andre ting, som for eksempel som topping 
på cupcakes. 


Og man kan bruke den konditorfargen man ønsker.


;)

Barnas Pastasalat :)

Pasta i valgfri form
1/2 agurk
1 eple
1/2 paprika
1 boks hermetiske mais
3ss olje
1ss sitronsaft

Kok pastaen som anvist på pakken, og avkjøl den.
Skjær agurken i terninger og eple i tynne båter.
Finhakk paprikaen.
Bland grønnsakene med pastaen.
Rør sammen olje og sitronsaft og ha det over.

;)


(dersom ikke barna liker alt, så er det fult mulig å bytte det ut med noen annet godt)

BaguettPizza

400 gr kjøttdeig
1/2 paprika i biter
1/2 glass rød pastasaus
4 stk baguetter
2 stk tomater
Revet hvitost 

Stek baguettene som anvist på pakken, dersom du ikke kjøper ferdigstekte baguetter. 


Rens og hakk paprikaen.
Brun kjøttdeigen i varm panne,
senk så varmen og ha i paprika
og pasatsausen. La kjøttsausen i
cirka 5 minutter.

Del baguettene på langs og smør fyllet utover. 
Legg på tynne skiver med tomater og dryss på ost.


Stekes på 225 grader i 10-15 minutter 

:)

Risboller :)

En slager i barneselskap ( iallefall da jeg var yngre).

250 gr kokosfett (delfiafett)
2 stk egg 
2dl sukker
3 ss kaffe, gjør ingenting om den er sterk
ca 100 gr puffet ris

Smelt kokosfettet og sjokoladen sammen på svak varme. Avkjøl.

Pisk eggedosis av egg og sukker

Rør inn kaffe og sjokoladeblandingen.

Elt lett inn puffet ris med en slikkepott.

Sett boller med en skje på matpapir eller i muffinsformer.

Avkjøl og ha risbollene i kjøleskapet til dets de skal serveres.

;)