Eplekake

3 epler
3 stk egg
2 1/2 dl sukker
1 1/2 dl smør (150gr)
1 dl melk
3dl mel
2ts bakepulver
1ss sukker
1ts malt kanel

Skrell eplene og del dem i skiver. Legg de i litt vann med noen dråper sitron.
Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland sammen smeltet smør og melk.
Ha det i eggedosisen og bland godt. Sikt sammen mel og bakepulver, rør det inn i kakerøren.
Smør en springform (24cm) og kakerøren, bruk en slikkepott, så alt kommer med. Legg over epleskivene (tørk av vannet).

Dryss på sukker og kanel.
Stek kaken på midterste rille i stekeovnen på 200 grader i ca 40 minutter. Avkjøles på rist.
Dryss gjerne melis over kaken før servering.

SNICKERSKAKE

Nøttebunn:
6 eggehviter
5dl sukker
2ts bakepulver
2ts vaniljesukker
1pk ritz kjeks
250 gr peanøtter

Pisk eggehvitene nesten stive, og bland i sukkeret under piskingen, litt og litt av gangen.
Grov knus kjeks og hakk peanøtter grovt. Bland kjeks og nøtter i marengsen sammen med vaniljesukker og bakepulver. Helles i en smurt langpanne og stekes på 180 grader i 25 minutter.

Glasur:
6 eggeplommer
100 gr sukker
100 gr smør
1-2 plater kokesjokolade
1dl kremfløte

Smelt sjokolade og smør. Pisk eggeplommer, sukker og kremfløte. Ha i sjokoladen og smøret.
Hell glasuren over den ferdigstekte kakebunnen og la det hele kjøles ned før servering.