Suksesskake

Mandelbunn:

4 eggehviter 

150 gram melis

150 gram mandler

1/2 ts bakepulver

Gulkrem: 

6 eggeplommer

150 gram sukker

1,5 dl kremfløte

1 1/2 ts vaniljesukker

150 gram

Pisk eggehvitene stive, ha i melis og pisk til marengs. Bland i bakepulver. Mal mandler og rør i til slutt. 

Ha deigen i en rund kakeform (24cm), med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen på 175grader i 30 minutter. Avkjøl helt i formen. 

Løsne kaken forsiktig fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et fat, sett på kakeringen igjen rundt mandelbunnen.

Bland eggeplommer, kremfløte, sukker og vaniljesukker i en liten kjele. Kok opp under konstant omrøring. Ta kjelen av platen og la kremen avkjøle ned til romtemperatur. Pisk inn romtemperert smør i små klatter. 

Ha kremen over kaken i formen og sett fatet i kjøleskapet til kremen har stivnet. Skjær forsiktig langs kanten på av formen med en skarp kniv og fjern kakeringen.

Pynt gjerne med mandelfran eller det du måtte ønske. 

Eplekake

3 epler
3 stk egg
2 1/2 dl sukker
1 1/2 dl smør (150gr)
1 dl melk
3dl mel
2ts bakepulver
1ss sukker
1ts malt kanel

Skrell eplene og del dem i skiver. Legg de i litt vann med noen dråper sitron.
Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland sammen smeltet smør og melk.
Ha det i eggedosisen og bland godt. Sikt sammen mel og bakepulver, rør det inn i kakerøren.
Smør en springform (24cm) og kakerøren, bruk en slikkepott, så alt kommer med. Legg over epleskivene (tørk av vannet).

Dryss på sukker og kanel.
Stek kaken på midterste rille i stekeovnen på 200 grader i ca 40 minutter. Avkjøles på rist.
Dryss gjerne melis over kaken før servering.

SNICKERSKAKE

Nøttebunn:
6 eggehviter
5dl sukker
2ts bakepulver
2ts vaniljesukker
1pk ritz kjeks
250 gr peanøtter

Pisk eggehvitene nesten stive, og bland i sukkeret under piskingen, litt og litt av gangen.
Grov knus kjeks og hakk peanøtter grovt. Bland kjeks og nøtter i marengsen sammen med vaniljesukker og bakepulver. Helles i en smurt langpanne og stekes på 180 grader i 25 minutter.

Glasur:
6 eggeplommer
100 gr sukker
100 gr smør
1-2 plater kokesjokolade
1dl kremfløte

Smelt sjokolade og smør. Pisk eggeplommer, sukker og kremfløte. Ha i sjokoladen og smøret.
Hell glasuren over den ferdigstekte kakebunnen og la det hele kjøles ned før servering.

PIKEKYSS

3 eggehviter
2 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts salt
2 dråper sitron
110 gr sukker
Konditorfarge om du ønsker det

Ha eggehviter, salt, sitron og vaniljeekstrakt i en bolle.
Visp på høy hastighet til det blir hvitt og stivt skum.
Ha i sukkeret mens mikseren går, og visp til en stiv og luftig marengs.
Bland i konditor farge dersom du ønsker det. Dersom du vil bruke flere farger,
så deler du marengsen i flere boller og blander så i fargen.
Ha marengsen i hver sin sprøytepose. Sprøyt ut pikekyssene på et steke med bakepapir, i den formen du måte ønske

Stek pikekyssene i en forvarmet ovn på 100grader i ca 45 minutter.
Stek gjerne begge brettene samtidig. Skru av ovnen etter 45 minutter og la
brettene stå i ovnen i ca 1 time til den er kjølnet.

Regnbuekake

Regnbuekake

1-5 runde former ca 22-24 cm i diameter
Forvarm ovnen op 160 grader - varmluft

Bunnene:

500gr sukker
280 gr smør
7 eggehviter, romtemperert
600 gr mel
4ts bakepulver
3ts vaniljesukker
3dl melk
4ss maizena
8ss kokosmasse
5 forskjellige konditorfarger

Begynn med å piske smøret mykt.
Pisk så inn sukkeret til du har en fin og hvit krem
Ha i halvparten av eggehvitene, og pisk godt i to minutter
Ha i resten av eggehvitene og pisk videre i to minutter
Husk å skrap av kantene inni mellom
Bland alt det tørre sammen (utenom kokosmassen).
Sikt inn halvparten av det tørre og halvparten av melken og rør lett i det
Også har du resten av det tørre og melken
Etter at det er mikset sammen, tar du og rører inn kokosmassen med en slikkepott.
Nå er røren ferdig
Nå skal fordeles likt i 5 mindre skåler, cirka 400gr i hver skål siden røren veier cirka 2000gr totalt.
Når du har gjort dette, farger du hvor røre i hver sin farge.
Ha så rørene opp i hver sin form.
Steketiden er cirka 14-18 minutter om du bruker 22-24cm former.
Husk at du må la kakene hvile i 5 minutter i formen når de er tatt ut av ovnen.
La bunnen så avkjøle på rist, sett dem så i kjøleskapet, gjerne med plastfolie på,
slik at de kjøler seg ned og "setter seg" raskere

Kakebunnene kan godt lages dagen før du skal servere kaken.

Til kremen trenger du:

175 gr smør
300gr philadelphia ost
750 gr melis
4ss tropisk juice

Pisk sammen smør og kremost først, kremen vil bli rennende jo mer du pisker den.
Spe på med litt og litt melis. Når du har pisket inn halvparten av melisen, tar du i 4ss tropisk juice.
Ha så i resten av melisen.
Du skal få en få en myk og smidig krem som står av seg selv.
Det er viktig å ikke har i får mye melis, for da vil kremen bli altfor stiv.
Smør ett lag med mellom kver kakebunn etterhvert som du stabler de oppå
hverandre. Bruk en god slikkepott eller en spatula.

Utsiden av kaken dekkes så med krem fra bunn til topp. Det må du nok gjøre to ganger før
du har dekket hele kaken. Til slutt legger du krem på toppen av kaken. Gå over kaken en gang til med
krem, slik at du er sikker på at hele kaken er dekket med krem.
Deretter kan kaken kaken dekoreres det strøsselet du måtte ønske

Sjokoladekake :)

Bunn:

400gr smør
5dl vann
6 ss kakaopulver
7dl sukker
5egg
9dl hvetemel
1ts salt
2 ts bakepulver

• Du trenger en langpanne (30x40cm). Sett stekeovnen på 175 grader
• Kok opp smør og vann Trekk kjelen av platen og rør inn kakaopulveret.
• Tilsett resten av ingrediensene. Visp alt lett sammen og hell røren i en bakepapirkledd langpanne. 
• Stek kaken i 35-45 minutter, og avkjøl den før du tar glasur på :)

Glasur:

250 gram smør

8dl melis

4ts vaniljesukker

2ss bakekakao

3ss kaffi  (kokt)

• Smelt smøret og rør inn de andre ingrediensene til glasuren.
• Ha glasuren over kaken og fordel den jevnt utover kaken, pynt gjerne med friske bær.

Non - Stop Kjeks

250 gr margarin/smør
1 1/2 kopp sukker
2 1/4 kopp hvetemel
1ts natron
1 ts salt 
1 ts vaniljesukker
2 egg
1 stor pose med Non - Stop (mørk)

Rør smør og sukker hvitt.
Bland egg og alt det tørre.
Så blander man alt sammen i en bakebolle.
Det er lurt å blande inn Non - Stop til slutt.
Settes på en stekeplate med bakepapir.
1 ts pr kjeks med godt mellomrom på bakepapiret.
Stekes på 200 grader i ca 10 minutter.