Kylling i karri

600 gram med kyllingbryst 

2 - 3 ss Maizenna mel

1 stk Purre

1 stor løk

2 - 3 gulrøtter

200 gram sjampinjong

2 fedd hvitløk

2 dl varmt vann

1 ss karri

1 stk buljongterning

1dl fløte/ eller Creme Fraísh, rømme

Del kyllingbrystene i terninger og legg dem i bunnen av Tupperware Trykkoker

Dryss over maizenna mel og karri

Kutt purre i skiver, gulrøtter i tykke staver, kutt opp løk og knus fedd med hvitløk

Ha dette over kyllingen i trykkokeren

Ha 2 dl med vann i MicroCook kannen og varm det i mikroen

Løs opp buljongen i det varme vannet før man heller det over grønnsakene

Bland godt

Sett lokket på trykkokeren og tilbered retten i mikroen ved 800watt i 20 minutter

NB!

La trykkokeren stå og trekke i 10 minutter før lokket åpnes.

Tilsett fløte før servering

Serveres med ris, pasta og eventuelt godt brød.

BringebærMakroner

150 gr mandler - skålede
150 gr melis

2 eggehviter
35 gr sukker

0,5 dl vann
150 gr sukker

2 eggehviter

Skålede mandler bør du gjøre ett par dager i før du skal lage makronene, slik at de er helt tørre når du skal male dem sammen med melis. Det er også mulig å kjøpe ferdig skålede mandler, det gjøre prosessen enklere og du er sikker på at mandlene er tørr.

Ha mandler og melis sammen i en foodprosessor, kjør det til blandingen er helt finmalt, akkurat som mel. Ved å sikte blandingen etterpå, får du fjernet de mandelbitene som ikke er blitt malt.
Pisk eggehvite til skum, tilsett sukkeret og pisk videre til marengs. Dersom du har SpeedyChef fra Tupperware, så er det fort gjort å lage marengs i den.

Lag sukkerlake av vannet og sukkeret, la det koke noen minutter, slik at det tykner. Hell det i marengsen mens du fortsatt pisker.

Så har du i mandelmelisblandingen og 2 eggehviter til, vend dette forsiktig inn i marengsen. Ønsker du farge på makronene dine, så blander du inn valgfri konditorfarge til slutt.

Marengsen har du så opp i en sprøytepose, (Tupperware sin er en jeg anbefaler), med rundt tupp. Sprøyt ut små runde pletter på ett bakepapir. Tupperware har ett eget silikonbakeunderlag med rundinger til makroner. Ha avstand mellom makronene.

La makronene stå på kjøkkenbenken til tørking før steking (30 - 60 minutter).
Stekes på 160grader på nest nederste hylle i 8 - 12 minutter. Makronene er ferdig når de løsner fra bakeunderlaget.
Avkjøl makronene før du fyller med det fyllet du ønsker

Bringebærkrem

4 egg
1/2 dl sitronsaft
1 1/2 dl bringebærsaft
200 gr sukker
125 gram smør

Putt alle ingrediensene i en kjele. Sett varmen på medium, blandingen skal ha ca 40 grader,, når den har nådd det, skrur man varmen opp litt. Slik at kremen tykner, 60 - 80 grader. Så setter man varmen på full styrke, og lar kremen få ett oppkok. La det småkoke i 1 minutt.
Kjør så kremen i stavmikseren, så får du en glatt og jevn krem.
Avkjøles for den fordeles på makronene.

Napoleonskake

Ingredienser:

4stk frosne butterdeigsplater

1 liten boks kremfløte

5 dl vaniljekrem

Romessens

8 plater gelatin 

0,5dl vann til koking

1-2 eggehviter

1/2-1 pakke melis 

Bunn og topp: 

Legg 2 butterplater på et stekepapir  i 20 minutter, slik at de blir tint. Kjevles så ut til dobbel størrelse, prikk tett i tett med en gaffel slik at ikke deigen hever seg når de blir steikt. Stekes på 180 grader i ca 10 minutter. Med en gang de er tatt ut av ovnen, setter man en rund springform på 24cm oppå. Så får man en nøyaktig runding som passer i forma etterpå. Gjenta dette med plate nr.2. Disse kan du lage noen dager i forveien, oppbevar de innpakket i papir i romtemperatur.

Fyll:

Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5min. Pisk kremfløte og bland i vaniljekrem. Kok opp vannet og løs opp gelatinplatene. Hell dette opp i kremen og bland godt. Smak til med rom, cirka 8-10 dråper. 

Legg en kakebunn på et fat, sett springforma rundt, og hell på kremen. Legg på topplokket, trykk ned slik at man får bort hulrom langs kanten. Settes i kjøleskapet mens man lager glasur. 

Glasur: 

Eggehvitene piskes med melis til man får en fin og luftig konsistens. Smak til med rom, cirka 8-10 dråper. Ha alt på toppen av kaken. 

Etter 1-2timer i kjøleskapet, skjærer du kaken løs fra formen, og vips, så var kaken klar! 

Kaken bør lages samme dagen som den skal serveres, mens bunnen og toppen fortsatt er sprø. 

Marengskake med sukkerbunn

Kakebunn: 

3 eggeplommer

1 egg

80 gram sukker

2ss mel

1 ts bakepulver 

Marengsbunn: 

3 eggehviter 

180 gram brunt sukker 

Pynt på marengsbunnen: 

50 gram peanøtter 

50 gram kokesjokolade

Sjokoladesmørkrem: 

75 gram smør

100 gram kokesjokolade

100 gram melis 

2 eggeplommer

Fyll: 

3 dl kremfløte

Kakebunnen: 

Pisk eggeplommer og egget luftig sammen med sukkeret. Vend inn melet og bakepulveret. Ha deigen i en rund kakeform (26cm diameter). Stek kakebunnen på rist ved 150 grader i 15-20minutter. 

Marengsbunnen: 

Pisk eggehvitene stive, tilsett litt og litt brunt sukker. Pisk godt i mellom hver gang man har sukkeret i. Pisk til man har en tykk marengsmasse. Ha marengsen i en rund kakeform (26cm i diameter), med bakepapir i bunnen. Stek marengsbunnen på rist midt i ovnen ved 150 grader i 60minutter. 

Ta kaken ut av ovnen og dryss hakket kokesjokolade og peanøtter over varme marengsbunnen. La bunnen avkjøles helt i formen. Løsne den fra formen med en skarp kniv. Løft bunnen forsiktig ut av formen og fjern bakepapiret. 

Sjokoladekrem: 

Smelt smøret i en liten kjele sammen med kokesjokoladen. Rør blandingen jevn og ta kjelen av platen. Rør i melisen til den har løst seg opp helt. Pisk deretter inn eggeplommene med en stålvisp. 

Montering: 

Legg kakebunnen på et fat. Smør over sjokoladekremen i et jevnt lag. Dekk så med pisket krem. Legg marengsbunnen på toppen. 

La kaken stå kjølig ett par timer før servering  :) 

Suksesskake

Mandelbunn:

4 eggehviter 

150 gram melis

150 gram mandler

1/2 ts bakepulver

Gulkrem: 

6 eggeplommer

150 gram sukker

1,5 dl kremfløte

1 1/2 ts vaniljesukker

150 gram

Pisk eggehvitene stive, ha i melis og pisk til marengs. Bland i bakepulver. Mal mandler og rør i til slutt. 

Ha deigen i en rund kakeform (24cm), med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen på 175grader i 30 minutter. Avkjøl helt i formen. 

Løsne kaken forsiktig fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et fat, sett på kakeringen igjen rundt mandelbunnen.

Bland eggeplommer, kremfløte, sukker og vaniljesukker i en liten kjele. Kok opp under konstant omrøring. Ta kjelen av platen og la kremen avkjøle ned til romtemperatur. Pisk inn romtemperert smør i små klatter. 

Ha kremen over kaken i formen og sett fatet i kjøleskapet til kremen har stivnet. Skjær forsiktig langs kanten på av formen med en skarp kniv og fjern kakeringen.

Pynt gjerne med mandelfran eller det du måtte ønske. 

Eplekake

3 epler
3 stk egg
2 1/2 dl sukker
1 1/2 dl smør (150gr)
1 dl melk
3dl mel
2ts bakepulver
1ss sukker
1ts malt kanel

Skrell eplene og del dem i skiver. Legg de i litt vann med noen dråper sitron.
Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland sammen smeltet smør og melk.
Ha det i eggedosisen og bland godt. Sikt sammen mel og bakepulver, rør det inn i kakerøren.
Smør en springform (24cm) og kakerøren, bruk en slikkepott, så alt kommer med. Legg over epleskivene (tørk av vannet).

Dryss på sukker og kanel.
Stek kaken på midterste rille i stekeovnen på 200 grader i ca 40 minutter. Avkjøles på rist.
Dryss gjerne melis over kaken før servering.

SNICKERSKAKE

Nøttebunn:
6 eggehviter
5dl sukker
2ts bakepulver
2ts vaniljesukker
1pk ritz kjeks
250 gr peanøtter

Pisk eggehvitene nesten stive, og bland i sukkeret under piskingen, litt og litt av gangen.
Grov knus kjeks og hakk peanøtter grovt. Bland kjeks og nøtter i marengsen sammen med vaniljesukker og bakepulver. Helles i en smurt langpanne og stekes på 180 grader i 25 minutter.

Glasur:
6 eggeplommer
100 gr sukker
100 gr smør
1-2 plater kokesjokolade
1dl kremfløte

Smelt sjokolade og smør. Pisk eggeplommer, sukker og kremfløte. Ha i sjokoladen og smøret.
Hell glasuren over den ferdigstekte kakebunnen og la det hele kjøles ned før servering.