CUPCAKES

DEIGEN:
250 gr smør
2dl melk
4dl sukker
6dl hvetemel (spelt)
4 store egg
1ts vaniljeessens

TIL SMØRKREMEN:
250gr smør
2ts vaniljeessens
2dl melk
12-16 dl melis

Deigen:
Pisk smøret mykt. Tilsett sukker og pisk i ca 3 minutter til man før en luftig smørkrem. Pisk inn ett egg av gangen, pisk godt mellom hvert egg. Så pisker man inn vaniljeessensen. Sikt sammen mel og bland det vekselsvis inn i smørkremen med melken. Bruk gjerne mixer, men pisk ikke lengre enn nødvendig for at deigen skal bli godt blandet (da unngår man at muffinsene blir seige). Fordel deigen i former, og stek de midt i ovnen på 175gr i 20-25minutter

SMØRKREMEN:
Pisk mykt smøret, ha i vaniljeessensen,melk og 4dl av melisen i 3-5minutter på middels hastighet slik at den blir luftig og smidig.
Tilsett mer melis, 2dl av gangen og pisk i ca 2minutter mellom hver gang, til kremen får en tykk og god smørkonsistens.
Ha i en konditorfarge om man vil ha farge på kremen.

SKIKKELIG KALLORIBOMBE! VELBEKOMME :)