Kakebunn:
3 eggeplommer
1 egg
80 gram sukker
2ss mel
1 ts bakepulver
Marengsbunn:
3 eggehviter
180 gram brunt sukker
Pynt på marengsbunnen:
50 gram peanøtter
50 gram kokesjokolade
Sjokoladesmørkrem:
75 gram smør
100 gram kokesjokolade
100 gram melis
2 eggeplommer
Fyll:
3 dl kremfløte
Kakebunnen:
Pisk eggeplommer og egget luftig sammen med sukkeret. Vend inn melet og bakepulveret. Ha deigen i en rund kakeform (26cm diameter). Stek kakebunnen på rist ved 150 grader i 15-20minutter.
Marengsbunnen:
Pisk eggehvitene stive, tilsett litt og litt brunt sukker. Pisk godt i mellom hver gang man har sukkeret i. Pisk til man har en tykk marengsmasse. Ha marengsen i en rund kakeform (26cm i diameter), med bakepapir i bunnen. Stek marengsbunnen på rist midt i ovnen ved 150 grader i 60minutter.
Ta kaken ut av ovnen og dryss hakket kokesjokolade og peanøtter over varme marengsbunnen. La bunnen avkjøles helt i formen. Løsne den fra formen med en skarp kniv. Løft bunnen forsiktig ut av formen og fjern bakepapiret.
Sjokoladekrem:
Smelt smøret i en liten kjele sammen med kokesjokoladen. Rør blandingen jevn og ta kjelen av platen. Rør i melisen til den har løst seg opp helt. Pisk deretter inn eggeplommene med en stålvisp.
Montering:
Legg kakebunnen på et fat. Smør over sjokoladekremen i et jevnt lag. Dekk så med pisket krem. Legg marengsbunnen på toppen.
La kaken stå kjølig ett par timer før servering :)