søndag 12. februar 2012

Sjokolade truflekake

Sjokolade tufllekake i hjerteform
Ingredienser til kakebunnen:


65 gr mel
4 egg
2 ss kakaopulver
80 gr smeltet smør
75 gr sukker

Sikt mel og kakao gjennom en sikt minst 3 ganger
Hell sukkeret og eggene i en mikser bolle, miks dette i cirka 8 minutter
Hell i mel og kakaoblandingen
Videre tilsetter du det smeltede og avkjølte smøret
Hell så røren i en kakeform (20cm) som du har dekket til med bakepapir
Stek kaken på 180 grader i cirka 25-30 minutter
La kaken avkjøle helt før du deler den i to

Sjokolade truflefylling:
450 gr mørk sjokolade (70%)
5 dl kremfløte
6 eggeplommer ( la dem være i romtemperatur en stund før du tar dem i bruk)
75 gr sukker

Varm fløten i mirkoen i cirka 2 minutter
Hell den varme fløten over sjokoladebitene og la den stå litt før du rører i det.
Sett den til sides så lenge

Eggeplommene og sukkeret heller du i en bolle som er plassert over en kjele med kokende vann
Miks dette i cirka 6 minutter
Fjern så bollen fra den kokende vannet og hell det i sjokoladesausen
Miks dette i 6-8 minutter eller til blandingen er helt avkjølt

Del kaken i to før du tar frem truflekremen
Hell 1/3 del av denne truflekremen over den nederste delen av bunnen
Legg på toppen av kakebunnen og hell over resten av truflekremen
Ha kakeformringen rundt kaken når du heller over kremen.

Sett kaken i kjøleskapet i cirka 5 minutter.


Håper det vil smake :)

Donuts

Blei nok meir boller denne gangen enn donuts
Ingredienser:


30 gr smeltet smør
3 1/2 dl lunket melk
50 gr fersk gjær
150 gr sukker
90gr vaniljepudding pulver
1 ss vanilje ekstrakt
1/2 ts kanel
1 krm salt
2 egg
625 gr mel


Forvarm stekeovnen på 190 grader


Varm melk og smør i mikroen i cirka 1 minutt
Tilsett gjæren, og rør til gjæren er oppløst og hell alt opp i en mikserbolle
Tilsett sukker, vanlje ekstrakt, kanel, vaniljepudding pulver og salt
Tilsett mel og rør godt inn
Tilsett så eggene
Elt deigen i maskinen til dets deigen slipper kantene i bollen
Vend deigen ut på et meldryset bakebord. Arbeid deigen kort og form den til en ball
Legg deigen i en bolle som er smurt med smør eller litt olje
Dekk deigen til med et kjøkkenhåndkle, sett deigen til heving i mins en time eller til den har doblet seg i størrelse


Ta deigen ut av bollen og kjevle den cirka 1 cm tykk 
Stikk ut donuts med en rund cookie cutter i forskjellige størrelser eller donuts cutter (eventuelt bruke ett glass)


Legg dem i formen eller på en kledd stekeplate
Husk da å trykke ut en ring i midten
Dekk til med kjøkkenhåndkle og sett dem til etterheving i cirka 45 minutter


Stekes i cirka 8 minutter på 190 grader.




Håper det faller i smak :)