Donuts

Blei nok meir boller denne gangen enn donuts

Ingredienser:


30 gr smeltet smør
3 1/2 dl lunket melk
50 gr fersk gjær
150 gr sukker
90gr vaniljepudding pulver
1 ss vanilje ekstrakt
1/2 ts kanel
1 krm salt
2 egg
625 gr mel


Forvarm stekeovnen på 190 grader


Varm melk og smør i mikroen i cirka 1 minutt
Tilsett gjæren, og rør til gjæren er oppløst og hell alt opp i en mikserbolle
Tilsett sukker, vanlje ekstrakt, kanel, vaniljepudding pulver og salt
Tilsett mel og rør godt inn
Tilsett så eggene
Elt deigen i maskinen til dets deigen slipper kantene i bollen
Vend deigen ut på et meldryset bakebord. Arbeid deigen kort og form den til en ball
Legg deigen i en bolle som er smurt med smør eller litt olje
Dekk deigen til med et kjøkkenhåndkle, sett deigen til heving i mins en time eller til den har doblet seg i størrelse


Ta deigen ut av bollen og kjevle den cirka 1 cm tykk 
Stikk ut donuts med en rund cookie cutter i forskjellige størrelser eller donuts cutter (eventuelt bruke ett glass)


Legg dem i formen eller på en kledd stekeplate
Husk da å trykke ut en ring i midten
Dekk til med kjøkkenhåndkle og sett dem til etterheving i cirka 45 minutter


Stekes i cirka 8 minutter på 190 grader.




Håper det faller i smak :)

PEPPERKAKEHUS

Godteri må man ha klart når man skal pynte pepperkakehus

Pepperkakehuset klar til montering

Smelte sukker til å sette sammen huset

"Snø" må me ha og

Sandra Gabriella er klar med melis

Julebrus må væra med for å slukke tørsten under arbeidet

Dypt konsentrert

Da ferdiga resultatet :) Sandra Gabriella er veldig fornøyd

VANILJE- SJOKOLADEBOLLER

Bolledeigen:

1pk gjær

1kg hvetemel (spelt for de som bruker det)

200 gr margarin (smeltet)

5dl melk

1ts salt

2dl sukker

1ts kardemomme

Lag bolledeigen på vanlig måte. 

Dekk til bolledeigen og la den heve i ca 45 minutter.

Vaniljekrem:

1egg

4 eggeplommer

40 gr maizena

5 dl melk 

80 gr sukker

1-2 vaniljestenger

Kok opp melken med splittede vaniljestenger

Egg, eggeplommer, maizena og sukker piskes sammen (ikke luftig)

Hell den varme melkeblandingen over eggeblanding, rør godt

Hell blanding tilbake i kjelen, kok opp mens det piskes godt (skal koke opp)

Hell rett over i kald bolle for avkjøling

Eller så jukser vi litt

Sjokoladeglasur:
3ss smør
100 gr mørk sjokolade
0,5 dl kremfløte

Smelt smøret og sjokoalden og ha så i kremfløten og rør om.
Ta kjelen av platen og glasuren kjølne litt før du dupper bollene
opp i glasuren.

HÅPER DET SMAKER :) 

" NY" TROIKAKAKE

Bunn:
120 gr mørk sjokolade (smeltet)
75 gr sukker
6 egg, separert i plommer og eggehvite
3 dråper sitronsaft.

Ca. 200 gr marsipan

Gelélaget:
2pk gelé (jordbær eller bringebær)
1,5dl kokende vann
1/2 dl sitronjuice
1 ss glukose

Topplaget:
150gr mørk sjokolade
1dl kremfløte
1ts vaniljeekstrakt

Først bunnen:

Sett ovnen på 175 grader, dekk en form (30x30) med bakepapir.
• Ha eggeplommer og sukker (minus 2ss av sukkeret) i en bolle, visp dette til det er lyst og luftig

Ha i den smelta sjokoladen, og rør til den er godt blandet inn.
• Ha eggehvitene og resten av sukkeret i en ren bolle, pisk dette sammen. Ha så i sitrondråpene,pisk til det nesten er stivt.
• Vend eggehvitene forsiktig inni i sjokoladerøren, og deretter ha alt over i formen.

• Sett formen midterst i ovnen og stek i ca 15-16 minutter. Etterpå må bunnen avkjøles helt.




• Kjevl ut marsipanen slik at man har et helt lag som dekker hele kakebunnen.

Gelélaget:

• Bland gelélagetpulvet med det kokende vannet, rør til alt pulveret er oppløst.
• Rør inn sitronjuice og glukose (for kjøpt på apoteket dersom de ikke har i butikk).
• Sett geléblandingen til side til den er kald og er begynt å tykne litt.
• Hell den så over marsipanen på kaken, sett den tilbake i kjøleskapet slik at gelén for stivne skikkelig.

Topplaget:

• Ha sjokoladen (150gr) i en foodprocessor/blender, kjør maskinen til sjokoladen mer eller mindre er pulverisert.
• Varm opp fløten og vaniljeekstrakten i en kasserolle, til den nesten koker.
• Hell den over i blender sammen med den finhakkede sjokoladen, sånn at det blir en tykk og luftig krem.
• Bre kremen over gelén på kake, sett den deretter i kjøleskapet til du skal servere den.

Velbekommen :)

OREOCUPCAKES =)

Muffins (store)

•125 gr Smør
•2 dl Sukker
•2 stk Egg
•3 dl Hvetemel
•1,5 ts Freia Bakepulver
•1 ts Freia Vaniljesukker


Frosting


•150 gr Philadelphia naturelle eller aprikos
•150 gr Smør (mykt)
•300 gr Melis
•1 ts Freia Vaniljesukker


Fremgangsmåte

Muffins
Pisk smør og sukker hvitt og kremete, hell vekselvis i det tørre og eggene. Ikke rør mer i massen enn nødvendig!
Fordel i formene, og stek på 175C i ca 20 minutter. Avkjøl.

Frosting

Pisk sammen smør og kremost til glatt og fluffy masse, ha så i melis litt og litt samt vaniljesukkeret.
Farg gjerne glasuren med konditorfarge, og pynt med for eksempel forskjellige typer strøssel, non stop, sølvkuler eller Oreos.

Marshmellow's fondant :)

200 gram Marshmallows

2 ss vann
2 ss matfett
ca. 500 gram melis

Ha vann og marshmallows i en stor bolle og sett det i mikron ca 1.5 - 2 min til det puffer opp.
Ta det ut og ha matfettet (og farge hvis man ønsker det) og rør godt .
Ha i melisen litt av gangen og rør godt.
hell det ut på et bake underlag og kna/elt inn resten av melisen og den er ferdig til bruk.
Man kan blande massen sammen i en Kenwood maskin eller lignende
Denne mengden passer til en normalt stor kake og litt blomster

DAIMISKAKE

Bunn:
3eggehviter
2dl sukker
60gr hakkede mandler

Pisk eggehviter og sukker godt, bland inn hakkede mandler.
Stekes i 24cm form på 150 grader i cirka 60minutter.
Når bunnen er kald has iskremen på.

Iskremen:
3eggeplommer
120gr sukker
3dl fløte
2doble daim
1/2dl sterk kaffi

Pisk eggeplommer og sukker godt sammen, pisk fløten til krem, bland dette godt sammen,hakk opp 2 doble daimsjokolader, bland dette inn i kremem sammen med litt kaffi.

Strø så gjerne over med små daimkuler :)

Settes så i frysen til den er stivnet :)