Marshmellow's fondant :)

200 gram Marshmallows

2 ss vann
2 ss matfett
ca. 500 gram melis

Ha vann og marshmallows i en stor bolle og sett det i mikron ca 1.5 - 2 min til det puffer opp.
Ta det ut og ha matfettet (og farge hvis man ønsker det) og rør godt .
Ha i melisen litt av gangen og rør godt.
hell det ut på et bake underlag og kna/elt inn resten av melisen og den er ferdig til bruk.
Man kan blande massen sammen i en Kenwood maskin eller lignende
Denne mengden passer til en normalt stor kake og litt blomster

DAIMISKAKE

Bunn:
3eggehviter
2dl sukker
60gr hakkede mandler

Pisk eggehviter og sukker godt, bland inn hakkede mandler.
Stekes i 24cm form på 150 grader i cirka 60minutter.
Når bunnen er kald has iskremen på.

Iskremen:
3eggeplommer
120gr sukker
3dl fløte
2doble daim
1/2dl sterk kaffi

Pisk eggeplommer og sukker godt sammen, pisk fløten til krem, bland dette godt sammen,hakk opp 2 doble daimsjokolader, bland dette inn i kremem sammen med litt kaffi.

Strø så gjerne over med små daimkuler :)

Settes så i frysen til den er stivnet :)

CUPCAKES

DEIGEN:
250 gr smør
2dl melk
4dl sukker
6dl hvetemel (spelt)
4 store egg
1ts vaniljeessens

TIL SMØRKREMEN:
250gr smør
2ts vaniljeessens
2dl melk
12-16 dl melis

Deigen:
Pisk smøret mykt. Tilsett sukker og pisk i ca 3 minutter til man før en luftig smørkrem. Pisk inn ett egg av gangen, pisk godt mellom hvert egg. Så pisker man inn vaniljeessensen. Sikt sammen mel og bland det vekselsvis inn i smørkremen med melken. Bruk gjerne mixer, men pisk ikke lengre enn nødvendig for at deigen skal bli godt blandet (da unngår man at muffinsene blir seige). Fordel deigen i former, og stek de midt i ovnen på 175gr i 20-25minutter

SMØRKREMEN:
Pisk mykt smøret, ha i vaniljeessensen,melk og 4dl av melisen i 3-5minutter på middels hastighet slik at den blir luftig og smidig.
Tilsett mer melis, 2dl av gangen og pisk i ca 2minutter mellom hver gang, til kremen får en tykk og god smørkonsistens.
Ha i en konditorfarge om man vil ha farge på kremen.

SKIKKELIG KALLORIBOMBE! VELBEKOMME :)

RUNDSTYKKER =)

50gr gjær
6dl melk
125gr smør
1egg
1ts salt
4ss sukker
1kg fint hvetemel
Egg til pensling

Smelt smøret og avkjøl det. Lunk melken.

Ha egg i en bakebolle, tilsett smør, melk, salt og sukker. Smuldre ned gjæren, og rør den ut (eller bruk en pose med tørrgjær)

Tilsett melet i flere omganger. Arbeid med deigen til det en jevn masse.

Dekk bollen til med plast, og sett den på et lunt sted, og la den hvile til deigen er hevet til dobbel høyde.

Ha mel på bakebordet, og elt deigen godt. Del den opp i to deler, og rull begge deler ut like lange pølser. Del hver pølse inn i like emner som hver rulles ut til runde boller.

Sett dem på et stekebrett med bakepapir og la dem etterhevet under et klede i ca 20minutter.
Pisk sammen ett egg, og pensle rundstykkene før de settes i ovnen.
Stekes på 225 grader, midt i ovnen, i 10-12minutter eller til de er gylne på toppen =)

Avkjøles på rist =)

VELBEKOMMEN ;)

CUPCAKES =)

Deigen:
250gram smør
2 dl melk
4dl sukker
6dl hvetemel (spelt)
4 store egg
1 ts vaniljeessens

Til smørkremen:
250 gram smør
2ts vaniljeessens
2dl melk
12-16dl melis

Deigen:
Pisk smøret mykt. Tilsett sukkeret og pisk i ca 3 minutter til du får en luftig smørkrem. Pisk inn ett egg av gangen, pisk godt mellom hvert egg. Så pisker man inn vaniljeessensen, sikt sammen mel og bland det vekselsvis inn i smørkremen med melken. Bruk gjerne mixer, men ikke pisk lengre ennn akkurat nødvendig for at deigen skal bli godt blandet (da unngår du at muffinsene blir seige). Fordel deigen i muffinsformene, og stek de midt i ovnen på 175grader i i 20-25minutter. La muffinsene avkjøles i formene i 15 minutter før du tar forsiktig ut av formene.

Smørkremen:
Pisk smøret mykt, ha i vaniljeessens melk og 4dl av melisen i 3-5minutter på middelshastighet  slik at den blir luftig og smidig. Tilsett mer melis, 2dl av gang og pisk i ca 2 minutter mellom hver gang, til kremen får en tykk og god smørkonsistens.
Ha i konditorfarge dersom du ønske farge på kremen =)

BON APÉTITT =)

FASTELAVENSBOLLER

Ingredienser


50 g gjær

3½ dl TineMelk Hel

100 g TINE Ekte Meierismør

100 g sukker

500 g hvetemel siktet

½ ts kardemomme

½ ts bakepulver

½ ts salt

Pensling:


1 sammenvispet egg

Krem til fyll:


3 dl TINE Kremfløte

2 ts vaniljesukker
 
 

Slik gjør du


Forvarm stekeovnen til 250 °C.
Smelt smøret, ha i melken og varm det til 37 °C. Smuldre gjæren i bakebollen, hell i væsken og rør ut gjæren.

Ha i sukker, salt, kardemomme og mel og elt sammen til en lett og smidig deig. Hold eventuelt av noe mel. Sett deigen til heving på et lunt sted under plast i ca. 30 minutter.

Ha deigen på bakebordet, del i 16 emner og trill boller.

Sett bollene til heving under plast på et lunt sted ca. 20 minutter. Pensle bollene med sammenvispet egg og stek dem i åtte - ti minutter. Avkjøl på rist.

Visp fløten med vaniljesukker. Fyll bollene etter eget ønske med de godsakene du liker best. Legg i vispet krem. Dryss på melis til slutt.

PASTASALAT

 

300gr hvitost                                   

1 agurk                                                             
3 hele fersken
1 boks med skinke
3dl rømme
3dl tørr makaroni
En halv sitron

Kok makaronien som annvist på pakningen.

Avkjøl den når den er ferdig kokt :)

Skjær ost, agurk, fersken og skinke i små terninger.

Bland sammen rømme, saft av en halv sitron og 2ss fersken saft.

Bland inn den kalde makaronien.

Bland så rømmesaften godt inn, og la den stå til avkjøling i kjøleskapet ett par timer før servering,slik at smakene får satt seg skikkelig.

VELBEKOMMEN =)